맛있는 돼지염통

돼지염통

돼지염통은 농약, 납 해독에 도움이 됩니다. 농산물의 재배 과정 중에 뿌려지는 농약이 걱정이라면 돼지염통을 먹는 것이 좋습니다. 돼지염통은 특유의 색깔을 가지고 냄새가 없는 것이 좋습니다. 비슷한 재료로 소염통이 있는데 돼지염통은 소염통보다 육질이 연하고 특유의 돼지 냄새가 더 납니다. 돼지염통은 보통 볶음에 사용하고 소염통은 구워서 먹습니다.

 

보관할 때 온도는 1에서 5도 사이가 적합합니다. 보관 가능한 기간은 1일입니다. 

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돼지염통 영양소

돼지염통은 100g 당 당질 1g, 단백질 16g, 지질 5g이 들어있습니다. 열량은 116kcal입니다. 열량이 낮아서 다이어트 시에 먹어도 좋습니다. 한방에서 간의 기능을 돕는다고 합니다. 

 

돼지염통 먹는 법

돼지 염통은 삶아서 먹을 수 있고 튀김, 볶음에 사용합니다. 돼지염통을 사용하는 요리 중에는 돼지내포탕이라는 것이 있습니다. 여기에 돼지간, 돼지허파 등이 들어갑니다. 돼지내포탕은 원래 가난한 사람들이 많이 먹는 음식이었습니다. 하지만 구수한 냄새로 사람들의 입맛을 돋우면서 영양가도 높아서 부유한 사람들도 먹게 되었습니다.

 

돼지염통은 단기간에 섭취하는 것이 좋습니다. 장기간 보관할 때 앱이나 비닐봉지에 넣어서 냉동실에 보관합니다. 돼지염통은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 조리에 사용합니다.

출처 -[네이버 지식백과] 돼지염통 (쿡쿡TV), terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993071 -[네이버 지식백과] 돼지내포탕 (숨겨진 맛 북한전통음식, 2013. 08. 24.), terms.naver.com/entry.nhn?docId=5667868